Mixer Spiral Terbaik
Mixer spiral terbaik merupakan mixer yang handal yang digunakan dalam pembuatan adonan roti dan kue. Perihal tentang mesin handal tentunya sudah teruji kualitasnya dalam berbagai hal pekerjaan membuat adonan roti dan kue.
Dikatakan mixer spiral terbaik artinya kualitasnya sudah tidak diragukan lagi. Dari segi material bahan pembuatnya yang membuat mixer tersebut kokoh dan juga aman digunakan untuk bahan makanan alias food grade. Mixer spiral ini biasa digunakan untuk mencampur bahan adonan roti hingga kalis dan siap dibentuk. Juga biasanya dengan kapasitas besar, kecepatan tinggi dan efisiensi yang tinggi.
Fungsi utama dari Spiral Mixer adalah mencampur bahan adonan roti, dan mengaduknya hingga kalis lembut. Dengan mengembangkan struktur gluten yang tepat dan tidak membuat adonan menjadi overworking. Untuk membuat campuran yang lembut pada adonan, tentunya perlu melewati proses pengadukan adonan kental hingga kalis. Dengan memutar mangkuk mixer pada saat yang sama ketika hook berputar dan menguleni adonan. Manfaat tindakan ini adalah hook akan menguleni hanya sebagian dari seluruh adonan pada waktu tertentu.
Oleh karena itu seluruh massa adonan tidak bekerja sekaligus. Hal ini berfungsi untuk menjaga temperatur adonan tetap rendah dan menjaga gesekan agar tetap rendah. Hasil yang diperoleh dari metode pengadukan dengan mixer spiral adalah menjadikan adonan lebih homogen.
Manfaat Mixer Spiral
Setiap alat yang diciptakan untuk memudahkan kinerja manusia memiliki manfaat tersendiri didalamnya. Seperti halnya mesin pengaduk kue spiral mixer ini contohnya. Manfaat yang diberikan oleh alat pengaduk ini antara lain yaitu :
- Memberikan alternatif jenis pemutar atau pengaduk yang kuat serta tajam
- Mampu membuat adonan makanan menjadi lebih halus, dan merata serta cepat
- Memberikan pilihan kecepatan putaran sesuai dengan kehendak penggunanya
- Mampu mencampurkan berbagai bahan makanan yang terbilang cukup keras serta air es atau dengan air dingin
- Memberikan sistem pencampur yang praktis tanpa repot mengatur ke bawah dan ke atas
Spiral Mixer
Fungsinya untuk mengaduk yang relatif kental dalam skala lebih besar. Di mana kait spiral dan mangkuk akan berputar bersamaan. Selama proses ini hook spiral akan berputar dan meremas adonan dalam mangkuk.
Ini berarti hanya sebagian dari keseluruhan adonan yang diadoninya pada waktu tertentu. Proses semacam ini menghasilkan gesekan panas yang lebih rendah, sehingga membantu menciptakan lingkungan sempurna selama proses percampuran terjadi. Dengan demikian campuran adonan lebih homogen.
Keunggulan Mixer Spiral
- Pengoperasiannya sangat mudah
- Membuat adonan jadi kalis dan homogen
- Mixer ini mampu mengatasi semua jenis adonan dengan baik. Dalam penerepannya mixer ini lebih sering digunakan di pabrik pabrik roti atau produsen kue.
- Mampu memproduksi adonan dalam jumlah besar. Contoh: adonan roti, kerupuk, donat, mie, pizza, hingga puff pastry.
- Lebih kuat dan cepat dalam proses pencampuran, sehingga menghasilkan kualitas yang baik.
- Mangkok atau bowl menggunakan energi hidrolis, dapat diatur ke atas atau ke bawah sesuai kebutuhan.
- Dapat digunakan untuk mengaduk adonan yang kaku dengan kadar hidrasi rendah atau hidrasi tinggi, contoh: ciabatta.
- Dapat mengaduk adonan beku dimana dicampurkan air dingin untuk hasilkan tekstur sempurna.
- Memiliki kecepatan yang bervariasi. Kecepatan rendah untuk mencampur adonan agar homogen. Kecepatan tinggi untuk mengembangkan struktur.
- Memiliki pengaduk tunggal berupa kait spiral yang kuat dan tajam
- Lebih banyak digunakan pada industri roti atau kue skala besar
Fungsi Spiral Mixer
Fungsi utama dari spiral mixer adalah untuk melembutkan campuran adonan roti, memungkinkannya untuk mengembangkan struktur adonan roti agar tepat dan tidak mengubah struktur adonan tersebut.
Hal ini terjadi saat mangkuk mixer berputar bersamaan dengan pengait berputar dan meremas adonan. Kail spiral atau hook akan menguleni adonan secara keseluruhan pada waktu tertentu.
Hal ini membuat gesekan dengan panas lebih rendah dan memberikan camuran yang lebih homogen. Mesin Spiral Mixer hadir dengan kecepatan bervariasi untuk mengembangkan adonan.
Pada prosesnya kecepatan rendah membantu untuk mencampurkan adonan menjadi lebih homogen. Sedangkan kecepatan lebih tinggi dimaksudkan untuk mengembangkan struktur gluten adonan.
Tips Memilih Mixer Spiral
Spiral mixer digunakan untuk mengaduk adonan roti seperti roti manis dan roti tawar. Ciri-ciri spriral mixer adalah bowl tidak dapat dilepas akan tetapi dapat berputar beriringan dengan hook, Kelebihan mixer spiral adalah adonan lebih cepat kalis dan adonan tidak cepat panas. Kapasitas mixer spiral bermacam-macam ada 5 kg, 8 kg, 12 kg, 20 kg, 40 kg dan 75 kg. Menggunakan mixer spiral sangat cocok untuk produksi roti karena akan menghasilkan adonan yang merata dan lembut.
Ada beberapa tips bagi anda yang ingin membeli mixer elektrik yaitu:
- Pilihlah merk dan jenis mixer kue yang cocok dengan kebutuhan anda.
- Pilihlah mixer dengan kualitas bagus dan merk yang sudah tidak diragukan lagi agar hasilnya tidak mengecewakan dan pastinya untuk keuntungan yang memuaskan.
Demikian pembahasannya tentang mixer roti spiral terbaik adalah yang teruji kualitasnya. Karena mixer ini sangat dibutuhkan dalam mengaduk adonan roti hingga kalis dan siap dibentuk menjadi roti yang anda inginkan. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.
