---

Membuat bakso sebenarnya susah-susah gampang. Apalagi jika proses seluruhnya dilakukan secara manual. Akan lebih mudah apabila didukung oleh fasilitas mesin yang memadai.

Diawali dengan proses pelumatan daging menjadi halus, kemudian diteruskan dengan penambahan bumbu-bumbu yang dapat menjadikan ciri khas bakso Anda dan menjadi beda dari bakso-bakso lainnya.

Dan yang terakhir adalah proses pencetakan bola-bola bakso itu sendiri. Menggunakan tangan mungkin cocok bagi usaha pemula, tapi apabila sudah maju, investasi mesin bakso akan sangat menghemat waktu dan biaya. Namun taukah Anda cara membuat bakso  yang enak, kenyal, dan empuk tersebut? Tim Wiratech akan siap membantu Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Bakso

• Daging sapi giling
• Tepung kanji
• Telur
• Lada bubuk
• Garam
• Bawang putih yang sudah dihaluskan
• Es batu yang sudah dihancurkan
• Air

Tahap Dasar Pembuatan Bakso

• Pelumatan Daging

Sebelum dibuat adonan, daging ada baiknya digiling terlebih dahulu. Untuk memudahkan proses penggilingan atau pelumatan daging, Anda dapat menggunakan mesin penggiling daging jenis Taiwan Meat Grinder atau Household Meat Grinder. Dengan menggunakan mesin ini proses pelumatan daging akan lebih cepat dan tentu akan mendapatkan hasil yang baik.

• Pembuatan Adonan

Setelah proses pelumatan daging selesai, proses selanjutnya adalah pelumatan daging kembali dengan penambahan bahan penunjang, seperti tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, dan bawang putih. Aduk atau uleni hingga tercampur sempurna.

Jika adonan dirasa masih lembek dan sulit untuk dibentuk, Anda dapat menambahkan es batu secara perlahan sampai adonan bisa dibentuk.  Selain bertujuan agar mudah dibentuk, penggunaan es batu sangat penting dalam pembentukan tekstur bakso. Untuk menghemat tenaga dan membuat hasil adonan lebih maksimal, Anda dapat menggunakan beberapa jenis mesin diantaranya, Fine Cutter N5A, Fine Cutter QS-620A, Meat Mixer R18, dan Meat Mixer R22.

• Pembentukan Bola Bakso

Sebelum mencetak bakso, rebus air terlebih dahulu. Adonan yang sudah siap kemudian dicetak menjadi bola-bola bakso. Pembentukan bola bakso dapat menggunakan tangan atau mesin cetak bakso. Jika Anda menggunakan tangan, setelah dibentuk bola-bola langsung masukkan bakso ke wadah yang berisi air panas tadi.

Sedangkan jika Anda menggunakan mesin, wadah yang berisi air panas dapat diletakkan di bawah corong keluarnya bentukkan bakso. Bakso secara otomatis akan terbentuk dan jatuh langsung ke wadah air panas. Jika bakso mengapung ke permukaan air, itu berarti sudah matang. Selanjutnya, angkat dan sajikan.

Walaupun dengan cara manual sudah cukup dapat menghasilkan bakso yang baik, akan lebih berkualitas lagi jika pada proses ini Anda menggunakan mesin pencetak bakso. Selain dapat menghemat tenaga, proses produksi akan jauh lebih cepat dibanding pengerjaan secara manual.

Simak Video mesin pembuat bakso di bawah ini

Anda juga bisa berkreasi membuat cetakan bakso unik yang Anda inginkan, mudah lho. Menggunakan mesin cetak bakso juga menjadikan bentuk bakso lebih menarik karena memiliki ukuran yang sama.

Kursus Bakso

Jika Anda masih ragu untuk membuat bakso sendiri di rumah, kami dapat membantu melalui program kursus bakso. Di sini kami akan mengulas tentang bagaimana usaha bakso dapat berkembang sukses dalam waktu singkat. Mulai dari pemilihan bahan baku, proses pembuatan, dan mesin bakso yang digunakan agar dapat menghasilkan bakso yang sehat serta higienis.

Anda juga akan diberikan pembekalan terkait segmentasi pasar bakso daging sapi dan ayam. Selain adonan bakso, tidak lupa juga kami akan memberikan rahasia membuat kuah bakso yang gurih dan lezat.

Mulai dari bahan-bahannya hingga takaran bumbu-bumbu yang akan digunakan untuk membuat kuah bakso. Anda akan diperkenalkan cara pengemasan dan pengawetan bakso yang tepat, sehingga Anda dapat mengetahui cara menjaga ketahanan bakso yang sudah diproduksi.

Apabila Anda masih bingung bagaimana cara memulai bisnis bakso, kami juga menyediakan kursus cara kerja mesin pembuat bakso yang dibawakan langsung oleh ahli pembuat bakso.